5
11 декабря 2023 10:54 Всем привет! Меня зовут Ольга, хочу оставить свой честный и непредвзятый отзыв о компании Бизнес Бюро и о бизнесе, который я там купила. Я из Якутска, здесь у нас с молодым человеком была небольшая кофейня, но в 2023 году мне захотелось чего-то большего - поэтому приняла импульсивное решение о переезде в Питер. Сначала немного поработала в найме администратором ресторана (6 месяцев), чтобы понять как у вас всё устроено. Параллельно искала варианты открыть своё кафе, но поняла: мне не хватает ресурса, чтобы запустить всё самой. Тут ещё сыграл роль тот факт, что я плохо знаю город. Смотрела варианты на Авито, задумалась о готовом бизнесе, потом наткнулась в поиске на услуги брокеров и обратилась в Бизнес Бюро, а конкретно к Яну Браславскому.
Не скрою, заключать договор и платить обеспечительный платёж мне не очень хотелось, потому что всё это для меня новое. Всё поменялось после предварительной консультации с Яном. Я отлично разбираюсь во всех процессах работы кафе и уже с первых слов поняла что передо мной тоже профессионал, погружённый во всё техническую, финансовую, юридическую и бюрократическую историю. Ему бы самому своё кафе открывать. :) Мне понравилось, что он смог замечательно дополнить мой опыт: хорошо знает город, прибыльные места с высоким трафиком, тенденции развития рынка общепита в СПб. Договор мы подписали, я четко объяснила что мне нужно от бизнеса: кухня, оборудование, персонал, меню и концепция. Бюджет обозначила 2 млн руб — это максимум моих доступных средств, сюда уже должны быть включены возможные допвложения.
Мы съездили на 4 показа: 1 очень хороший вариант в Купчино (но это далеко, неудобно и долго ездить, живу на Новочеркасской - да еще и бюджет превышал сумму на 100 тыс). Было 3 показа в центре. В кафе на Лиговском я просто влюбилась, но там были непонятки с арендой, брокер порекомендовал не рисковать. Другое на Чернышевской - стоило 1 500 000, в целом неплохо, но попался мутный продавец, и непонятно было какие активы он захочет оставить. Кафе работало в ноль, вариант тоже рискованный. Наконец, 4-е кафе находилось на Садовой, и тут было точное попадание.
Мне понравился подход Яна: первое, что он сделал это сразу сторговал 100 000 рублей (изначальная стоимость ровно 2 млн). Поэтому у меня был запас, чтобы в случае чего докинуть на развитие и не залезать в кредиты. Также брокер задал владельцу даже больше вопросов, чем я. Продавец предоставил отчетность, показал crm систему. Бизнес приносил ему 100 000 руб чистыми на момент продажи. Кафе классное: свежий ремонт, светло, уютно. Работают 2 администратора-баристы, 2 повара, уборщица приходит в начале и конце смены. Ян запросил также договор аренды и мы пообщались с хозяином помещения. Он был не против и заверил, что других планов на эту локацию у него не предвидится, есть возможность долгосрока. Этот объект был из личной базы Яна, поэтому тут больше доверия, а юристы уже проверили всю документацию. Кафе работало уже 3 года, было более 20 000 подписчиков в ВК и куча позитивных отзывов в яндексе и гисе.
С показа до сделки прошло 3 дня, я даже не подозревала, что полноценный бизнес можно так быстро купить. С первых дней мы часто созванивались с Яном, он дал много полезных рекомендаций. Уже на момент покупки я поняла, что проблема кафе в меню - и мы с поваром стали его дорабатывать. Сначала я думала, что персонал придется менять, но мы стали хорошей командой и справились. Поменяли только бариста: пытался совмещать 2-3 работы, постоянно опаздывал, разошлись по обоюдному согласию. Пару недель я сама поработала на этой должности, затем нашли хорошую замену.
Итак, прошло 3 месяца работы кафе. Удалось поднять чистую прибыль со 100 до 120 тысяч. Я активно позанималась соцсетями и проработала новую систему лояльности, ввела новые бизнес-ланчи, купоны на скидку на завтраки. На прибыль повлиял новый концепт меню.
Хочу сказать большое спасибо брокеру Яну Браславскому за быстрый и экспертный подбор бизнеса для меня. С нуля в новом для меня городе - я бы не справилась, а самой что-то покупать страшно. Ян всегда был на связи, консультировал очень подробно, сопровождал меня на всех показах и помог буквально во всём. Купить бизнес было ничуть не сложнее, чем сходить в магазин за новым телефоном. :)
Полезно
Ответить
Поделиться