Ресторан TINTO

В славной четверке проектов Владимира Перельмана в ДЕПО ресторан итальянской кухни TINTO стоит особняком. Хотя бы потому, что это единственный stand alone ресторан полного цикла, занимающий самостоятельное здание площадью 170 м кв. на территории гастрокластера, - c 55 посадочными местами и впечатляющей летней верандой для без малого сотни гостей, утопающей в зелени и претендующей на звание самой средиземноморской в городе. А еще TINTO – взвешенная и тщательно продуманная история про морепродукты эталонной свежести, дикую рыбу собственного улова и чистоту вкуса, возведенную в абсолют, собравшая под одной крышей все предыдущие достижения Perelman People на рыбном поприще. И все это гастрономическое изобилие – по обескураживающе гуманным ценам: заявка на серьезный уровень, стремящийся к fine dining, оборачивается средним чеком в 2500 р. с вином.

Как и подобает всякому уважающему себя итальянскому ресторану, отдельный раздел меню посвящен пасте с ризотто, и здесь имеются свои герои. А заодно и собственное гастрономическое представление с сюжетом, слагающимся вокруг сыра. Главный завлекательный маневр кроется в зрелищном способе приготовления: сразу несколько видов пасты и ризотто шеф Tinto Василий Зайцев творит прямо на глазах у изумленной публики в гигантской головке сыра Грана Падано, тянущей на 40 кг.

Ко всему этому великолепию прилагается винная карта от шефа-сомелье ресторанного холдинга Perelman People Елены Лебедевой – ибо какой итальянец откажется от бокала-другого хорошего красного или белого за ужином? И непременно в хрустале Riedel, полностью раскрывающем благородный вкус вин: давно взятый на вооружение Perelman People принцип давать больше за меньшие деньги в TINTO соблюден безукоризненно.

TINTO — is a stand-alone Italian cuisine restaurant by Vladimir Perelman at DEPO. It combines excellent fish and seafood and cheese wheel pasta and the finest cooking techniques with great wine. The kitchen is headed by Chef Vasily Zaitsev.

Текст скопирован с Yell.ru - https://www.yell.ru/moscow/com/restoran-tinto-na-lesnoj-ulice_11974040/